Découvrez comment préparer de délicieuses aubergines roulées à la mozzarella avec cette recette facile et gourmande. Des tranches d’aubergines grillées et tendres, garnies d’une généreuse couche de fromage mozzarella fondant, le tout relevé par une touche d’arômes méditerranéens. Apprenez étape par étape comment concocter ce plat qui fera chavirer les papilles de vos convives. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, cette création culinaire ajoute une touche d’originalité à votre table. Ne tardez plus et savourez cette expérience gastronomique aux saveurs ensoleillées.
Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
- 200 g de mozzarella
- 150 g de jambon de Parme en tranches fines
- 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 250 g de pulpe de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’huile
- 2 pincées de sucre
- Sel + Poivre
Préparation :
Les aubergines doivent être coupées en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas enlever la peau.
Pendant cette période, il est important de préparer la mozzarella en la coupant en 18 bâtonnets de 2,5 cm de long. Procéder à un rinçage complet des aubergines et les sécher en les tapotant délicatement.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer de l’huile d’arachide à feu doux. Faire dorer les aubergines de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes. Au fur et à mesure, placez chaque tranche sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Le four doit être activé à une température de 250°C (thermostat 9).
Dans ce processus culinaire, il convient de placer une tranche de jambon sur chaque tranche d’aubergine. Ensuite, placer un bâtonnet de mozzarella à l’extrémité de chaque tranche. Enfin, rouler les tranches d’aubergine, désormais recouvertes de jambon, autour de la délicieuse portion de fromage.
Les paupiettes doivent être disposées dans un plat à four, puis vous pouvez étaler généreusement la pulpe de tomate dessus. Enfin, saupoudrer de parmesan en veillant à le répartir uniformément.
Le gâteau doit rester au four pendant 10 minutes.
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