Découvrez comment créer de somptueux fudges bicolores alliant la douceur de la vanille à l’intensité du chocolat. Cette recette de fudges faits maison est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Suivez nos instructions simples étape par étape pour réaliser ces délices fondants qui raviront vos papilles et impressionneront vos proches. Parfaitement adaptés à toutes les occasions, ces fudges vanille et chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise. Laissez-vous guider par notre recette et préparez-vous à savourer un moment de pur plaisir sucré.
Ingrédients :
- 600 g Sucre
- 200 g Lait concentré entier non sucré
- 150 g Crème liquide entière
- 60 g Beurre
- 60 g Chocolat noir corsé
- 0,5 cuil. à café Vanille en poudre
Préparation :
Dans une casserole large et haute, on verse le lait concentré. On ajoute ensuite la crème et le sucre et on porte le mélange à ébullition. Il est important de remuer fréquemment à l’aide d’une cuillère en bois tout en atteignant une température de 115°C sur un thermomètre à sucre. Une fois cette température atteinte, la casserole est retirée du feu et le beurre et la vanille en poudre sont incorporés.
Verser la moitié du mélange dans un moule en silicone carré de 18 cm de côté.
Le chocolat noir doit être haché à l’aide d’un couteau sur une planche à découper. Une fois haché, il doit être incorporé au reste du mélange. Veillez à bien mélanger jusqu’à ce que la crème devienne homogène. Verser délicatement le mélange dans le moule et le lisser. Laisser reposer pendant 4 heures dans un endroit frais, en évitant d’utiliser le réfrigérateur.
Le fudge doit être découpé en carrés à l’aide d’un moule. Il est préférable de le déguster dans les 5 jours. Entre-temps, conservez-le dans une boîte hermétique.
Leave a Comment