Recette authentique du Chili con Carne mexicain : Savourez une explosion de saveurs épicées

Découvrez notre délicieuse recette de Chili con Carne mexicain, préparée avec passion et fidélité aux traditions culinaires mexicaines. Plongez dans un festin de textures et de saveurs : des haricots rouges crémeux, de la viande hachée savoureusement épicée, le tout enveloppé dans une sauce tomate riche en épices. Notre guide pas à pas vous accompagne dans la préparation de ce plat iconique, parfait pour réchauffer vos soirées. Ne manquez pas l’opportunité de concocter ce chef-d’œuvre de la cuisine mexicaine chez vous. Essayez dès maintenant notre recette du Chili con Carne et éveillez vos papilles à l’authenticité des saveurs du Mexique.

Ingrédients :

• 800 g Basse-côtes hachées
• 1 Grosse boîte de tomates pelées
• 300 g Haricots rouges secs
• 1 Oignon
• 3 gousses Ail
• 4 cuil. à café Cumin(cannelle, coriandre moulus et mélangés)
• 2 cuil. à café Origan
• 2 Piments rouges secs
• 5 cuil. à soupe Huile d’olive
• 1 Piment vert frais
• 1 Petit bouquet de coriandre
• Sel
• Poivre
• 1 Petit pot de crème fraîche entière
• 1 cuil. à café Jus de citron
• 1 Morceau de cheddar
• 12 Crackers
• 1 Ciboule
• 4 Brins de coriandre

Préparation :

Pour pré­parer les haricots rouges,­ commencez par les faire tremper dans de l’eau froide pendant 12 heures la veille.­ Le jour de la cuisson,­ placez les haricots trempé­s dans une casserole d’eau froide et portez-­la à­ é­bullition.­ Laissez-­les mijoter à­ feu doux pendant environ 2 heures,­ jusqu’à­ ce qu’ils soient presque tendres.­ N’oubliez pas d’ajouter du sel à­ mi-­cuisson.­

La viande doit ê­tre coupé­e en morceaux de 3 cm.­ Faire chauffer 3 cuillè­res à­ soupe d’huile dans une poê­le et la faire dorer à­ feu vif.­ Dans une grande cocotte,­ faire chauffer le reste de l’huile et faire revenir l’oignon é­mincé­,­ l’ail haché­ et les é­pices moulues.­

Ajoutez la viande, les tomates et leur jus, l’origan, les piments secs, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire sur feu très doux, 3 h. Ajoutez les haricots égouttés et poursuivez la cuisson 30 min.

Pour servir, parsemez de coriandre ciselée et de piment vert émincé.