Découvrez notre délicieuse recette de flan aux légumes et aux œufs, une option légère et simple à préparer. Ce flan combine la douceur des légumes frais avec la richesse des œufs pour créer un plat équilibré et savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, suivez nos instructions détaillées pour réussir ce flan tout en légèreté. Même les cuisiniers débutants seront ravis de créer ce plat qui séduit les papilles tout en restant facile à réaliser. Profitez d’une explosion de saveurs avec ce flan nourrissant et ajoutez-le dès aujourd’hui à votre collection de recettes incontournables.
Ingrédients :
- 150g Courgettes en rondelle
- 150g Aubergine en dés
- 1 Poivron en dés
- 20 cl Crème fraîche
- 60g Parmesan râpé
- 1 càc Origan (ou herbes de Provences)
- 4 Oeufs
- 80g Fromage râpé ( Mozzarelle)
- Sel, poivre
- 3 càs Huile d’olive
Préparation :
Les courgettes, aubergines et poivrons doivent être grillés avec l’oignon émincé, avec un peu de sel et un filet d’huile d’olive. La cuisson doit durer environ 5 minutes de chaque côté.
Les œufs doivent être battus vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. On peut ensuite ajouter de la crème fraîche, des légumes grillés au parmesan, des herbes de Provence, du sel et du poivre pour rehausser la saveur.
Pour réaliser votre flan, commencez par verser la préparation dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Il peut être huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrez de fromage fraîchement râpé. Placez ensuite le flan dans un four préchauffé à 180°C. Laissez-le cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
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