Découvrez notre recette incontournable de Spaghetti aux Champignons et Crème de Parmesan, une véritable symphonie de saveurs qui ravira vos papilles ! Les pâtes parfaitement al dente, les champignons tendres et parfumés, le parmesan crémeux, le tout mélangé avec une pointe d’ail et des herbes fraîches, font de ce plat un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne. Cette recette simple et rapide à préparer vous permettra de régaler votre famille et vos invités en toute simplicité. Alors, mettez vos tabliers et laissez-vous emporter par les délices de l’Italie dans votre assiette.
Ingrédients :
- 320 gr de spaghettis
- 500 gr de Chanterelle champignons
- 60 ml de lait
- 150 gr de Parmigiano Reggiano
- 1 noix de beurre
- 1 gousse d’ ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- au goût de poivre
- goûter Sel
Préparation :
Pour commencer, brossez délicatement les champignons pour les débarrasser de toute saleté ou débris. Si le pied est présent, coupez l’extrémité et coupez les champignons en morceaux pas trop petits. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et ajouter une gousse d’ail. Une fois le beurre fondu, ajouter les champignons et faire cuire pendant environ dix minutes ou jusqu’à ce que le liquide qui s’est échappé pendant la cuisson se soit évaporé.
Au fur et à mesure que le sel, le poivre et le persil haché sont ajoutés, assaisonnez le plat selon votre goût. Faire bouillir les pâtes selon le temps de cuisson recommandé sur l’emballage. Pendant ce temps, faites chauffer doucement le lait jusqu’à ce qu’il atteigne presque le point d’ébullition.
Le mélange doit être transféré dans le récipient en verre du mixeur à immersion. Ajouter ensuite le parmesan râpé. Mixer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Une fois les pâtes cuites à point, il convient de les égoutter et de les mélanger aux champignons sautés dans une casserole. Pour éviter tout dommage dû à une chaleur excessive, il est conseillé d’éteindre le feu avant d’ajouter la crème de parmesan. Cette étape permet d’obtenir un résultat lisse et bien mélangé.
Une fois les pâtes parfaitement mélangées à la sauce, les spaghettis aux chanterelles et à la crème de parmesan sont prêts à être servis
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