Ce sauté de veau aura certainement un très grand succès auprès de vos convives. La viande est très moelleuse et la sauce est à tomber.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 kg de blanquette de veau sans os
– 1 boite de champignons de Paris de 400 gr
– 25 cl de vin blanc
– 1 bouillon cube de volaille
– 20 cl de crème liquide
– 2 cs de maizena
– thym
– ½ oignon
– 1 cs d’huile
– sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Dans un auto-cuiseur faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les morceaux de viande. Bien les saisir pour qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Etape: 2
Ajoutés le vin blanc, le thym, le bouillon cube, le sel et le poivre.
Etape: 3
Fermer votre cocotte et faire cuire 30 minute à partir de la rotation de la soupape.
Etape: 4
A la fin de la cuisson rajouter les champignons et mélanger
Etape: 5
Prélever un peu de crème, y diluer la maizena et mélanger cette maizena diluée avec le reste de crème.
Etape: 6
Puis verser dans la cocotte et faire épaissir sur feu doux.
Etape: 7
Rectifier l’assaisonnement
Servir.
