Poulet aux champignons avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan

Beaucoup de personnes pensent que le fait de manger sain implique de ne pas manger de plats délicieux, ce qui est une idée fausse. La recette que nous vous présentons dans cet article vous fera changer d’avis, grâce à ce plat délicieux de poulet avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan.

Cette recette de poulet a tout pour plaire: des saveurs exquises, une sauce bien onctueuse, des ingrédients de choix. Servez-le sur un lit de pâtes et dégustez bien chaque bouchée!

C’est une recette de base très pratique que je vous conseille d’apprendre pour faire des repas simples et rapides, appréciés des petits et des grands.

Une recette de poulet délicieuse et saine.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées
– 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
– Sel poivre
– 8 onces (227 g) de champignons tranchés
– Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan
– ¼ tasse (65 ml) de beurre
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à table (15 ml) de farine
– ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
– 1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié moitié
– ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé
– ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
– ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
– ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
– 1 tasse (250 ml) d’épinards hachés

Préparation:

Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive.

Cuire le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet et réserver dans une assiette.

Ajouter les champignons émincés dans la même poêle et cuire quelques minutes jusqu’à tendreté. Retirer et réserver.

Pour faire la sauce, ajouter le beurre à la poêle et le faire fondre.

Ajouter l’ail et cuire jusqu’à tendreté.

Ajouter la farine et fouetter jusqu’à épaississement.

Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel.

Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards ramollissent.

Ajouter le poulet et les champignons à la sauce et servir sur un lit de pâtes, si désiré.

La recette en video:

Bienfaits des ingrédients:

Poulet:
La poitrine de poulet est une bonne source de protéines tout en étant faible en gras et en sodium. Elle ne contient pas de glucides, ce qui en fait un aliment sain. Les protéines contenues dans la poitrine de poulet aident à maintenir la masse musculaire et également à développer les muscles en cas d’adoption d’un programme de renforcement musculaire.

Parmesan:
Le fromage Parmesan est une riche source de calcium, un minéral essentiel à la croissance et à la résistance des os. 28g de parmesan fournissent environ le tiers des besoins quotidiens recommandés pour l’adulte en calcium.

En raison de son long vieillissement, le parmesan se digère facilement, ce qui en fait un bon choix pour les personnes ayant un système digestif délicat.

Champignons:
Les champignons sont également une bonne source de protéines et de fibres. Ils contiennent également des vitamines B et un puissant oligo-élément antioxydant appelé sélénium, qui aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir les dommages causés aux cellules et aux tissus.

Ail:
Selon une étude réalisée au Pakistan, l’ail améliore de manière significative le taux de cholestérol dans le sang chez les patients qui souffrent du diabète de type II. Plus précisément, la consommation d’ail a réduit le cholestérol total et celle du LDL (mauvais cholestérol).

Source: mafourchette.net

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