Aujourd’hui, Je vous propose une recette de Mini-tartelettes Fondue de poireaux Noix de St Jacques. Une idée d’une petite entrée simple et festive à la fois, des produits que l’on aime mettre à l’honneur à l’occasion des fêtes de Noël : les noix de saint-jacques et les poireaux.
Une recette de mini-tartelettes pour l’apéritif qui fera peut-être partie de votre repas de Noël. De plus, elle est vraiment très simple et très rapide à réaliser.
Une recette qui peut être préparée à l’avance voire même la veille il vous restera à garnir les vol-au-vent 10 min avant de passer à table. Vous régalerez vos convives.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 19 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (pour 6 personnes)
– 1 pâte brisée
– 2 blancs de poireau
– 4 c. à s. de crème fraîche
– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)
– sel et poivre
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 30 g de beurre
Préparation de Mini-tartelettes Fondue de poireaux Noix de St Jacques
_ Préchauffer votre four à 200°C.
_ Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.
_ Mettre 1 c. à s. d’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.
_ Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.
_ Étaler votre pâte brisée puis découper à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.
_ Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
_ Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).
_ Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.
_ A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.
Servir chaud.
Leave a Comment