À la recherche d’une recette originale avec des asperges ? Testez notre recette de gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan ! C’est l’entrée idéale pour l’hiver !
Une entrée de saison avec les asperges et le saumon bien frais et pas très cher en ce moment. Un classique qui a ravi nos papilles, une délicieuse entrée qui peut servir de plat en augmentant un peu les portions.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 15 ml 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon haché
– 125 ml 1/2 tasse de poireau haché
– 1 gousse d’ail hachée
– 1/2 chou-fleur en petits bouquets
– 1 botte 450 gr d’asperges coupées en petits tronçons
– 125 ml 1/2 tasse de fromage parmesan râpé, divisé
– 1 pot (580 ml) de sauce Alfredo préparée
– 600 gr 1 1/4 livre de filet de saumon, en cubes de 4 cm
– Au goût sel et poivre du moulin
Préparation:
_ Préchauffer le four à 200 C (400 F).
_ Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
_ Faire suer l’oignon et le poireau pendant 2 minutes. Aj0uter l’ail et cuire pendant 1 minute.
_ Ajouter le chou- fleur et cuire pendant 2 à 3 minutes.
_ Ajouter les asperges. Cuire pendant 1 minute. Assaisonner. Retirer du feu.
_ Dans un bol, mélanger la sauce et la moitié du fromage.
_ Ajouter aux légumes et mélanger.
_ Ajouter les morceaux de saumon. Mélanger délicatement.
_ Déposer dans 4 plats allant au four.
_ Ajouter le reste du fromage sur le dessus.
_ Cuire 20 minutes au four.
_ Passer sous le grill pendant 2 minutes ou jusqu’à légère coloration.
_ Sortir du four. Servir immédiatement et accompagner d’une salade verte.
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