Aujourd’hui je vous propose un gratin dont nous raffolons à la maison à base de fruits de mer. Le gratin de fruits de mer
Vous avez sûrement déjà mangé des gratins avec des légumes ou avec de la viande mais avez-vous déjà testé le gratin de fruits de mer ? Cette recette de gratin changera de votre quotidien.
Une recette simple et rapide à réaliser. Des moules, des poissons blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…), des crevettes roses, de l’aneth et quelques autres ingrédients et votre recette de gratin de fruits de mer est prête à être préparée. À vous de jouer !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
– 260 g de champignons
– 13 scampis
– 60 g de crevettes grises
– 220 g de bisque de homard
– 1 petite boîte de crabe
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 25 cl de crème fraîche allégée
– 100 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– sel et poivre
Préparation de gratin de fruits de mer
_ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
_ Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres).
_ Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
_ Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
_ Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé.
_ Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre
_ Passez au four 30 min.
_ A la sortie du four, garnissez de crevettes.
_ Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
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