Gratin de chou fleur au brie et aux jambons

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Un plat tout simple, qui vous fera aimer le chou-fleur… Avec des pommes de terre, on obtient un gratin d’une grande simplicité, et finalement très doux…

Le chou fleur se mélange super bien avec le goût un peu suret du pommes de terre. On complète avec du jambon et de bouillon de légumes pour un plat complet, hyper facile à réaliser.

On fait quand même attention à sa ligne !!!

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Un gratin …..hmmmm…. oui mais avec une béchamel légère… pour se régaler il n’y a pas mieux ! Complet, réconfortant et rassasiant = PARFAIT

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 personnes :

– 500 gr de choux fleur
– 4 belles pommes de terre
– 200 gr de brie (sans la peau)
– 2 tranches de jambon cuit
– 2 tranches de jambon cru
– 35 gr de beurre
– 35 cl de bouillon de légumes
– 20 gr de Maïzena
– 15 gr de farine
– sel, poivre
– un morceau de parmesan
– quelques feuilles de persil ciselées pour le service

Préparation:

Etape: 1
Eplucher les pommes de terre et les laver.

Etape: 2
Détailler le chou fleur et le laver.

Etape: 3
Faire cuire les pommes de terre et le chou fleur pendant 15 bonnes minutes à la vapeur.

Etape: 4
Couper le brie en dés.

Pendant ce temps, préparer la béchamel :

Etape: 5
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine et la Maïzena et bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Etape: 6
Incorporer le bouillon de légumes chaud, en fouettant bien pour obtenir une texture homogène.

Etape: 7
Laisser épaissir à feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Etape: 8
Ajouter les dès de brie dans la béchamel et mélanger sur feu jusqu’à ce qu’ils soient fondus, saler, poivrer.

Etape: 9
Découper les jambons en fines lanières et les ajouter dans la béchamel, la retirer du feu.

Etape: 10
Préchauffer le four à 180°c.

Etape: 11
Couper les pommes de terre en morceaux assez gros et les répartir avec le chou fleur dans un plat à gratin, saler et poivrer légèrement et recouvrir avec la béchamel et râper du parmesan par-dessus.

Etape: 12
Enfourner pour 15 minutes puis terminer par 5 à 10 minutes de grill pour bien faire gratiner le fromage.

Etape: 13
Répoartir dans des assiettes et parsemer de persil.