Cannelloni au boeuf et aux épinards

Voici une délicieuse recette minceur de cannellonis au boeuf et épinards. C’est un plat complet, goûteux et léger.

Pour un repas gourmand et réconfortant, cette recette de cannelloni inspirée de la cuisine italienne fera l’unanimité auprès de vos proches !

Les célèbres pâtes sont farcies d’un mélange d’épinards hachés, boeuf préparés à l’étouffée avec du persil et sauce tomate avant d’être parsemés de fromage et gratinés au four.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 35 min
Cuisson: 35 min
Total: 70 min
Portion(S): 6 portions

Ingrédients:

Cannellonis :
– 1 cuillère à table huile
– 2 cuillères à table beurre et un peu plus pour graisser
– 1 oignon haché
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 lb boeuf haché maigre
– 19 oz tomates en conserve égouttées et hachées
– 1 paquet (225 g) épinards surgelés
– 1 cuillère à thé basilic séché
– sel et poivre noir moulu
– cannelloni rapides pour cuire au four
– brin basilic frais pour décorer
Sauce au fromage :
– 4 cuillères à table beurre
– 6 cuillères à table farine
– 3 1/2 tasses lait
– 3 tasses fromage cheddar blanc râpé

Préparation:

Etape: 1
Préchauffer le four à 350 °F. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile et le beurre. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes.

Etape: 2
Ajouter la viande. Faire brunir uniformément. Ajouter les tomates, les épinards, le basilic et les assaisonnements. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre, puis 5 minutes de plus à découvert pour faire épaissir. Laisser refroidir.

Etape: 3
Graisser légèrement un plat allant au four. Fourrer les cannelloni précuits de la préparation au boeuf et les déposer dans le plat.

Etape: 4
Pour préparer la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et faire cuire à feu doux 1 minute. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer 2 tasses de fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Etape: 5
Verser la sauce sur les cannelloni et saupoudrer la tasse restante de fromage cheddar râpé. Faire cuire pendant 35 minutes. Décorer avec du basilic frais.

Note(s) de l’auteur :
Moi, quand il reste 5 minutes avant la fin de la cuisson, je mets mon four à gril pour bien dorer le fromage.

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