Pâte à tarte sablée ou spéculoos

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Une pâte fine au bon gout de spéculoos. Simple et rapide, vous ne pourrez plus en passer de faire vos fonds de tartes maisons. C’est une pâte qui va très bien se marier avec le chocolat, les noix/amandes/noisettes, les pommes, les poires, la banane…

Il vous faut des biscuits spéculoos, de la farine, du beurre en dés, du sucre muscovado (ou vergeoise), un œuf et place à la préparation de votre pâte sablée au speculoos. On peut l’utiliser pour les tartes au citron meringuées.

Cette pâte est un pur bonheur à travailler, sa texture est parfaite à étaler, un vrai régal ! Et le régal est aussi au rendez-vous dans l’assiette, elle est vraiment délicieuse, parfaite pour les tartes sucrées !

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Résultat : une pâte avec une texture merveilleuse, souple, facile à étaler comme une pâte brisée et fondante en bouche comme une pâte sablée, un délice !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

(pour 260 g de pâte)
– 100 g de farine
– 50 g de spéculoos (~ 6 biscuits)
– 35 g de sucre glace
– 50 g de beurre mou
– 1 jaune d’œuf
– 1 c.s d’eau
– 1 pincée de sel

Préparation:

Etape: 1
Mixer les spéculoos finement.

Etape: 2
Dans un cul de poule, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre glace et les spéculoos mixés.

Etape: 3
Bien mélanger. On obtient une poudre légèrement ambrée.

Etape: 4
Faire un puits au centre, mettre le beurre mou, le jaune d’œuf et l’eau.

Etape: 5
Bien mélanger avec les doigts pour former une boule de pâte.

Etape: 6
La filmer et la laisser reposer 30 min à température ambiante.

Etape: 7
Il ne reste plus qu’à l’étaler, c’est un vrai plaisir, en manipulation et en bouche !

Quelques conseils:
Cette pâte sera parfaite pour réaliser des tartes et tartelettes sucrées en tout genre !