Beignets de courgettes au basilic

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Beignets de courgettes au basilic

Une délicieuse recette, très répandue en Meditterranée. La courgette est fondante, un délice ! Et les enfants aiment en manger, ce qui n’est pas toujours évident, non ?

Vous ne savez plus quoi faire pour faire manger des légumes à vos enfants ou manquez d’imagination pour la préparation du souper et plus particulièrement de son accompagnement ?

Découvrez comment remédier à l’ensemble de ces problèmes avec la recette simple des beignets de courgettes au basilic que vous pourrez réaliser chez vous très facilement.

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On peut aussi servir ces beignets à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade. Les enfants en raffolent !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients:

– Sel ou sel fin
– Poivre
– Basilic (frais ou surgelé)
– 150 g de farine
– 25 cl de lait
– 3 oeufs
– 1 courgette

Préparation:

_ Dans un cul-de-poule, battez en omelette les oeufs, puis incorporez le lait et la farine en remuant avec un fouet en évitant de faire des grumeaux.

_ Salez, poivrez. Ajoutez du basilic frais ciselé ou en surgelé. Réservez.

_ Après avoir laver votre courgette (pas besoin de l’éplucher, car elle vient du jardin !), coupez là en fines tranches.

_ Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de friture, trempez les tranches de courgettes dans la pâte à beignet, puis faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.

_ Laissez égoutter les beignets sur un papier absorbant et salez aussitôt.

_ Servez chaud, c’est meilleur !