Découvrez la délicieuse recette de Tarte aux pommes à la migaine facile à réaliser à la maison grâce à cette fiche recette qui vous donne toutes les astuces pour la réussir, Qu’a-t-elle de différent, cette tarte aux pommes, me demanderont tous les non alsaciens ?
Elle est faite avec une crème prise qu’on appelle migaine, et non pas une compote comme la tarte normande. Je ne vous demande pas laquelle vous préférez, car moi je n’ai jamais su choisir. Si vous ne la connaissez pas, c’est l’occasion de l’essayer !
Comment il est préparé, quels sont les ingrédients et comment il est présenté à table.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté : Très facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4/6 personnes:
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 1 kg de pommes
– 50 g de sucre en poudre
– Sel
Migaine :
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 10 cl de crème fraîche
– 10 cl de lait
Préparation de Tarte aux pommes à la migaine
Préparez la pâte brisée : Dans un saladier, versez la farine et le sel, formez un puits et mettez le beurre. Travaillez la pâte pour obtenir une chapelure
Ajoutez environ un verre d’eau froide pour former une boule de pâte. Laissez reposer au frais environ 1 h. Etalez la pâte brisée au rouleau et disposez la dans un plat légèrement beurré
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Pelez et coupez les pommes en morceaux. Répartissez-les sur le fond de la tarte et saupoudrez de 50 g de sucre. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 min
Préparez la migaine : Battez les œufs avec le sucre et la crème, puis incorporez le lait petit à petit. Versez la migaine sur les pommes et réenfournez la tarte pour 10 min.
Votre TARTE AUX POMMES À LA MIGAINE est prête, servez et régalez vous.
