Pouding chômeur à l’érable

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Le pouding chômeur est une délicieuse recette québécoise qui a été créé pendant la Grande Dépression. Ce dessert simple doit son nom au fait qu’il utilise des ingrédients de tous les jours abordables.

Le pouding pudding chômeur est en fait un gâteau qui cuit dans le sirop. on le faisait avec du sirop de cassonade, on le fait parfois encore au sirop de maïs mais la version la plus décadente et délicieuse et celle avec du vrai sirop d’érable.

En dépit de ses origines modestes, il s’agit aujourd’hui d’un dessert classique et décadent qui nous fait sourire à chaque bouchée !

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Donc, pour réaliser , il vous faut :

Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Portion(s): 8 portions

Ingrédients:

– 375 mL (1 1/2 tasse) farine
– 5 mL (1 c. à café) poudre à pâte
– 1 pincée sel
– 60 mL (1/4 tasse) beurre ramolli
– 250 mL (1 tasse) sucre
– 1 oeuf
– 250 mL (1 tasse) lait
Sauce:
– 250 mL (1 tasse) sirop d’érable
– 250 mL (1 tasse) cassonade
– 250 mL (1 tasse) eau bouillante
– 60 mL (1/4 tasse) beurre ou de margarine

Préparation:

Etape: 1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer un moule de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).

Etape: 2
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Etape: 3
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer, en alternant, la farine et le lait. Verser la pâte dans le moule. Réserver.

Etape: 4
Préparer la sauce. Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Verser la sauce sur la pâte dans le moule.

Etape: 5
Faire cuire le pouding au centre du four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.