Muffins aux framboises et yogourt

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Voici une recette simple, rapide et économique qui vous permettra de combler petits et grands à l’heure du goûter !

La framboise, ce petit fruit rouge aux atouts non négligeables est mise à l’honneur dans ces délicieux muffins. Elle peut se décliner à l’infini selon les saisons et vos goûts :

Des fraises, des abricots, des cerises, de la confiture, des pépites de chocolat… Toutes les variantes sont délicieuses !

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Donc, pour réaliser , il vous faut :

Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Portion(s): 12 portions

Ingrédients:

– 1 tasse gruau
– 1 tasse yogourt nature
– 1/2 tasse huile végétale
– 3/4 tasses cassonade
– 1 oeuf
– 1 tasse farine tout usage (ou tamisée)
– 1 cuillère à thé sel
– 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude
– 1 cuillère à thé poudre à pâte
– 3/4 tasses framboises et fraises fraîches ou congelées
– 1 cuillère à thé sucre (Splenda, granulé ou autre)

Préparation:

Etape: 1
Mettre le four à 400 °F ou 350 °F s’il a tendance à chauffer beaucoup.

Etape: 2
Mettre le gruau dans le yogourt, juste pour l’enrober et l’humecter un peu.

Etape: 3
Ajouter l’huile, la cassonade et l’oeuf et bien battre pour mélanger bien le tout.

Etape: 4
Tamiser la farine, le sel, le soda et la poudre à pâte.

Etape: 5
Verser le sucre sur les framboises et fraises délicatement, de manière à les enrober.

Etape: 6
Ajouter au premier mélange les ingrédients secs, puis bien mélanger.

Etape: 7
Déposer les framboises délicatement, de manière à les incorporer au mélange sans les mettre en purée.

Etape: 8
Verser dans les moules à muffins aux 3/4 des moules. Mettre au four et cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre des muffins.

Note(s) de lauteur :
Je crois que plusieurs autres fruits pourraient être bons. Pour ce qui est de la quantité de fruits, des fois j’en mets un peu plus.