Gâteau moelleux aux noix

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Si vous êtes amateur de noix, ce gâteau extrêmement fondant est pour vous ! C’est une recette dénichée sur le blog « les délices d’Hélène ».

Un gâteau tout noix et bien fondant….Surtout, ne vous arrêtez pas à la quantité de beurre que contient ce gâteau, vous passeriez à côté d’une petite merveille…

Un gâteau très simple et vraiment délicieux qu’il serait dommage de ne pas tester. N’ayant pas assez de noix, j’avais réduit les quantités d’un tiers.

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Fondant à souhait, ce gâteau fera l’unanimité auprès de vos convives grâce à son goût subtil de noix. Rapide à préparer, ce dessert est un véritable jeu d’enfant à préparer. Petits et grands vont se régaler. C’est certain !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 1 h

Ingrédients pour 6 personnes

– 1 tasse de noix décortiquées (environ 70 g)
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 100 g de beurre
– 3 œufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– de la confiture d’abricots
– quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation :

Etape: 1
Faites ramollir le beurre, sans le faire fondre. Travaillez-le avec le sucre et les jaunes d’œufs.

Etape: 2
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis la tasse de noix finement hachées (brouillées).

Etape: 3
Fouettez les blancs d’œufs en neige, puis mêlez-les délicatement à la pâte.

Etape: 4
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la préparation.

Etape: 5
Faites cuire à 160°C (thermostat 5-6) pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.

Pour finir:
Démoulez à chaud et nappez le gâteau instantanément d’une fine couche de confiture d’abricots. Décorez de quelques cerneaux de noix et laissez refroidir.