Découvrez une recette saine et savoureuse de wok de courgettes et carottes, qui allie couleurs vives et textures croquantes pour éveiller vos papilles. Imaginez-vous déguster une portion de ce mélange coloré de légumes sautés à la perfection, où les courgettes et les carottes se marient harmonieusement pour offrir un festival de saveurs végétales.
Ce plat rapide à préparer est idéal pour les jours où vous souhaitez cuisiner quelque chose de délicieux et nourrissant en un rien de temps. Les légumes croquants sont relevés par une sauce légèrement épicée qui ajoute une note de piquant et de douceur à chaque bouchée. Que ce soit en tant qu’accompagnement ou en plat principal pour les amateurs de cuisine végétarienne, ce wok de courgettes et carottes est une option délicieuse et équilibrée.
Préparez-vous à vous régaler avec ce mélange de légumes frais et parfumés, où les arômes se mêlent pour créer un plat aussi visuellement attrayant que délicieux. Alors, sortez votre wok, préparez les légumes croquants et laissez-vous emporter par cette recette qui met en valeur la fraîcheur et la simplicité des légumes cuisinés de manière saine et savoureuse.
Ingrédients :
5 Courgette(s)
3 Carotte(s)
1 Oignon(s)
2 gousse(s) Ail
1 brique(s)Lait de coco
1 c. à soupe Curry en poudre
Coriandre fraîche Quelques brin(s)
1 filet Huile d’olive
Sel poivre
Préparation:
Lavez et coupez les courgettes en demi-rondelles sans les peler. Pelez et coupez également les carottes en demi-rondelles.
Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok sur feu vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 2 min ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les demi-rondelles de courgettes et de carottes, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min, toujours sur feu vif, en remuant régulièrement.
Quand les légumes sont cuits mais encore un peu croquants, versez le lait de coco et le curry en poudre dans le wok.
Baissez alors le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 10 min environ, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le lait de coco épaississe.
Salez et poivrez selon vos goûts. Entre temps, lavez, épongez et ciselez finement les brins de coriandre fraîche.
Quand le wok de courgettes et de carottes est prêt, servez-le de suite dans les assiettes parsemé de coriandre ciselée.
Dégustez-le sans attendre accompagné de volaille ou de poisson.
