Verrines apéro de mousse aux deux saumons. A proposer en entrée ou en apéro en divisant les parts par deux.
C’est un plat léger, tout en finesse et bon pour votre santé puisqu’il est riche en oméga 3 et en vitamines. Visons le plaisir alors !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Alors voici quelques explications pour réaliser cette recette.
Pour bien réussir la recette de Verrines apéro de mousse aux deux saumons, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour réaliser cette recette, il vous faut :
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Ingrédients pour 6 parts
– 1 L Court-bouillon
– 350 g Filet de saumon
– 50 g Saumon fumé
– 20 cl Crème liquide entière
– 1 Orange
– 80 g Oeufs de saumon
– 1/2 Citron
– 2 brins Aneth
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Préparation de Verrines apéro de mousse aux deux saumons
_ Plongez le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
_ Portez à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
_ Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
_ Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
_Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
_ Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
_ Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.
