Une sauce tomate tellement riche et délicieuse, elle est parfaite pour toutes vos pâtes. C’est si facile à faire et tellement plus gratifiant que vous n’achèterez plus de sauce tomate en boîte!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– ¼ de tasse de beurre
– 5 gousses d’ail, finement hachées
– 1 oignon, finement haché
– ¼ c. à thé de flocons de piment rouge
– 2 boîtes (28 oz) de tomates San Marzano
– ¼ tasse de vin rouge
– 10 feuilles de basilic frais
– 1 feuille de laurier
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– ½ cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir
Préparation:
Etape: 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Etape: 2
Ajouter l’ail, l’oignon et les flocons de piment rouge et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Etape: 3
Ajouter les tomates, le vin rouge, le basilic, les feuilles de laurier et l’origan et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire pendant 20 minutes.
Etape: 4
Une fois cuite, retirer et jeter les feuilles de laurier.
Etape: 5
À l’aide d’un pied-mélangeur, pulser quelques coups dans la sauce.
Etape: 6
Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et dégustez!
Source : mafourchette.com
