Un bon terrine de saumon aux crevettes idéale pour les fêtes

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Une petite terrine simple à faire et savoureuse. Avec le retour du soleil, agréable à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

C’est le moment idéal pour réaliser cette belle terrine de Poisson parfaite à présenter pour une entrée légère et raffinée. Je l’ai réalisée dans le moule tablette Demarle, idéale pour cela, et la recette est extraite du livret Carrément bon.

En tablette, une façon originale de présenter cette terrine de poisson. Ces petits carrés roses se mangent froids. Une entrée de la mer fraîche et légère idéale pour les fêtes ou un déjeuner léger avec une salade et une bonne mayonnaise maison.

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Alors ne tournez pas en rond dans votre bocal avant d’essayer cette terrine de poisson facile et rapide : elle vous offrira un succès incontestable à savourer tranche par tranche, accompagné d’une mayonnaise maison bien relevée.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 8 personnes

– 400 gramme(s) de crevettes décortiquées
– 70 gramme(s) de mie de pain
– sel, poivre, aneth, ciboulette
– 3 oeuf(s)
– 70 centilitre(s) de lait
– 400 gramme(s) de saumon frais
– 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse
– 30 gramme(s) de beurre fondu

Préparation:

Etape: 1
Préchauffez le four à 170°

Etape: 2
Placez votre moule Tablette ou vos empreintes Petits Fours sur une plaque.

Etape: 3
Posez 1 crevette dans chaque carré du moule ou de l’empreinte Hachez finement le saumon.

Etape: 4
Imbibez la mie de pain avec le lait et écraser à la fourchette. Ajouter les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez.

Etape: 5
Ajoutez le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Etape: 6
Garnissez le moule et faire cuire 25 mn à 170°.

Etape: 7
Laissez reposer 5mn avant de démouler.

Etape: 8
Découpez en petits carrés et déposez dessus un brin d’aneth.

Idéal pour un apéritif ou une entrée.