Un plat de viande mijoté très facile à réaliser…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h
Temps Total: 2 h 15 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1,2 kg de sauté de veau
– 250 gr de champignons frais
– 3 carottes
– 2 oignons
– 70 gr de concentré de tomate
– 20 cl de vin blanc
– 20 cl de fond de veau (ou de l’eau)
– 20 gr de farine
– 1 gousse d’ail
– 1 branche de céleri
– 1 bouquet garni
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
Préparation:
Etape: 1
Couper la viande en morceaux, la fariner et la faire dorer dans l’huile d’olive à feu vif.
Etape: 2
Ajouter les oignons émincés, le céleri détaillé en lamelles, les carottes épluchées et coupées en morceaux et l’ail écrasé.
Etape: 3
Verser le vin blanc, incorporer le concentré de tomate, le fond de veau (ou l’eau) et le bouquet garni. Saler et poivrer.
Etape: 4
Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux (rajouter de l’eau si besoin) : 15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons émincés.
