La dinde est une volaille qui peut être cuisiné de bien des façons, été comme hiver pour offrir à vos invités des plats savoureux. Dégustez ce délicieux cuisse de dinde forestière.
Accompagnée, d’oignon, de vin blanc, de thym et d’huile d’olive, cette recette de cuisse de dinde à la cocotte est un plat familiale qui plaira à tout vos invités.
Cela ne vous prendra pas beaucoup plus de temps. Pensez à doubler les autres ingrédients. Ce plat se réchauffe très bien. Vous pouvez le cuisiner à l’avance, il sera encore meilleur. Il se congèle aussi très bien.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 15 min
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 cuisse de dinde de 800 g environ
– 500 g de champignons de Paris prêts à l’emploi
– 500 ml ou 2 tasse de bouillon de volaille ou 500 ml d’eau et 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de volaille déshydraté ou 1 cube
– 125 ml ou 1/2 tasse de vin blanc sec
– 1 gros oignon jaune d’environ 150 g
– 1 cuil. à soupe de thym séché
– 1 cuil. à soupe de farine
– 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
– 2 feuilles de laurier
– 3 pincées de sel fin
– poivre au goût
Préparation:
Etape: 1
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Etape: 2
Faites revenir la cuisse de dinde pendant environ 3 minutes afin qu’elle soit légèrement dorée puis retournez-la et faites de même pour l’autre côté.
Etape: 3
Pendant ce temps, épluchez et taillez l’oignon en dés. Ajoutez-le et mélangez puis faites cuire encore 3 minutes.
Etape: 4
Saupoudrez de farine, ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille, le thym, le laurier. Mélangez l’ensemble et couvrez.
Etape: 5
Lavez les champignons. Coupez-les en morceaux puis ajoutez-les dans la cocotte. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure.
Etape: 6
Retirez la cuisse et coupez-la en morceaux sur une planche.
Etape: 7
Ajoutez la crème fraîche, mélangez puis remettez les morceaux de viande. Mijotez 2 à 3 minutes avant de servir.
Source de la recette : macuisinesante.com
