Un repas crémeux, rempli de saveurs!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 2 personnes:
– 1 poulet entier
– 250 g de fromgae bleu (bleu d’Auvergne, roquefort, l’ermite)
– 250 g de champignons de Paris, émincés
– 300 g de carottes, coupées en rondelles
– 3 échalotes, émincées
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 branches de céleri, coupées en rondelles
– 1 bouquet garni
– 50 g de beurre
– 2 cubes de bouillon de poulet
– 200 ml de vin blanc
– 1 pincée de sel et de poivre
Préparation:
Etape: 1
Découper le poulet en plusieurs morceaux.
Etape:
Faire chauffer la moitié du beurre dans une cocotte sur feu moyen-vif.
Etape: 2
Déposer les morceaux de poulet et cuire sur tous les côtés. Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les échalotes, l’ail et le céleri.
Etape: 3
Laisser cuire pendant 5 minutes et verser le vin. Remuer.
Etape: 4
Verser le bouillon de poulet, saler, poivrer et incorporer les carottes et le bouquet garni. Laisser mijoter pendant 40 minutes.
Etape: 5
Dans une poêle, chauffer le beurre restant et faire griller les champignons. Réserver.
Etape: 6
Enlever le poulet et les carottes à l’aide d’une araignée et placez-les dans un plat creux. Ajouter les champignons.
Etape: 7
Prélevez 200 ml du bouillon de cuisson, passez-le au tamis pour retirer les morceaux et verser le tout dans une casserole.
Etape: 8
Porter à ébullition pendant 1 minute, puis retirer du feu.
Etape: 9
Incorporez le fromage bleu coupé en morceaux et passer le pied mélangeur afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
Etape: 10
Verser la sauce dans le plat et servir accompagné de pommes de terre ou de riz.
Source : mytastycuisine.com
