Un gratin …..hmmmm…. Il ne m’en faut pas plus, pour savoir ce que je vais manger ce soir…
Des légumes, du fromage (plutôt allégé, quand il s’agit de cancoillotte… C’est un des fromages les plus maigres, avec 8 à 12% de matières grasse seulement…), voilà de quoi me réchauffer et me régaler, par la même occasion !
Délicieux en plat unique avec une salade, un gratin à la cancoillotte. Ce fromage, spécialité des vallées de Franche-Comté est à base de lait écrémé, caillé et affiné avant d’être fondu… Calorique ? Pas tant que ça figurez-vous 118 KCAL/100 g avec peu de matières grasses.
Pourquoi s’en priver alors ? Parfait pour être tartiné froid ou tiède sur des tranches de pain grillé, il est excellent également réchauffé puis nappé sur les pommes de terre..véritable coup de coeur pour ce fromage ..et complètement emballé par le gratin que je vous propose aujourd’hui.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Nombre de personnes: pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps Total: 1 h 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 gros oignon
– 250 g de talon de jambon blanc
– 8 tomates semi confites
– 25 cl de cidre brut
– 3 oeufs
– 20 cl de crème
– 1 pot de cancoillotte
– 100 g de comté râpé
– 2 cuil à soupe d’huile
– sel et poivre
Préparation :
Etape: 1
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Etape: 2
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l’oignon. Faites-les revenir 5 min avec l’huile. Versez le cidre, laissez cuire 15 min sans couvrir.
Etape: 3
A la fin de la cuisson, ajoutez les tomates semi-confites coupées en lanières et les dés de jambon .
Etape: 4
Chauffez le pot de cancoillotte 1 min au micro-ondes. Battez les oeufs avec la crème. Incorporez à la cancoillotte.
Etape: 5
Salez très peu, poivrez. Versez sur les pommes de terre. Mélangez et versez dans un plat à gratin .
Etape: 6
Parsemez de conté. Faites gratiner 30 min au four (minimum). Servez chaud.