Un bon escalopes de veau lard & comté

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Des escalopes de veau farcies au comté entourées de poitrine fumée…

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Temps Total: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 escalopes de veau
– 8 tranches de poitrine fumée
– 150 gr de comté
– 20 cl de crème fraîche
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– Sel, poivre

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Préparation:

Etape: 1
Étaler les escalopes de veau, saler, poivrer et disposer au centre un morceau de comté.

Etape: 2
Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée (Maintenir avec des cures dents si nécessaire)

Etape: 3
Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse 10 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Ôter les escalopes de la poêle.

Etape: 4
Ajouter dans celle-ci l’ail écrasée, le persil haché, la crème fraîche, faire réduire puis rajouter les escalopes de veau 5 minutes de plus à feu doux. Saler et poivrer.

Remarques:
Vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de dinde ou de poulet…