Découvrez une version délicieusement végétarienne de la célèbre tortilla espagnole avec une touche de fraîcheur grâce aux courgettes. Imaginez-vous déguster une part de cette tortilla aux courgettes, où les fines tranches de courgettes sont incorporées dans une base d’œufs battus et de pommes de terre pour créer une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
Chaque bouchée vous transporte vers les délices de la cuisine méditerranéenne, avec des notes douces et légèrement croquantes de courgettes associées à la richesse des œufs. Que ce soit pour un brunch ensoleillé, un déjeuner léger ou même pour un apéritif convivial, cette tortilla aux courgettes est un incontournable.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette qui allie simplicité, fraîcheur et goût, et laissez-vous séduire par la polyvalence et l’élégance de ce plat espagnol traditionnel revisité. Alors, sortez votre poêle, préparez les ingrédients frais et laissez-vous transporter vers les saveurs ensoleillées de l’Espagne à chaque bouchée.
Ingrédients :
2 Pomme(s) de terre
2 Courgette(s)
4Œuf(s)
4 c. à café Herbes de provence
2 c. à soupe Huile d’olive
4 c. à soupe Parmesan râpé
2 gousse(s)Ail
Sel poivre
Préparation:
Lavez et épluchez les courgettes et les pommes de terre. Râpez-les à la grille moyenne.
Pelez et coupez très finement l’ail.
Dans un saladier : mélangez l’ail, les légumes, les oeufs entiers, le parmesan et les herbes. Salez et poivrez.
Faites revenir le tout dans une poêle huilée de façon à obtenir une galette.
Laissez dorer environ 20 min en retournant la tortilla délicatement en cours de cuisson pour qu’elle soit dorée de chaque côté. Servez.
