Tiramisu au saumon

Pourquoi ne pas essayer un tiramisu salé, voici l’origine de cette entrée fraîche et raffinée. Verrine rafraichissante et exquise pour les apéritifs de fête !

En ce début du mois de décembre il est temps de commencer à préparer et à tester les recettes qui vont nous accompagner pour ces fêtes de fin d’année.

Je commence tout doucement à la maison à cuisiner et à soumettre à mes testeurs préférés des recettes qui se retrouveront (ou pas) sur ma table.

Celle que je vous propose aujourd’hui en fera certainement partie car elle a été très appréciée. Voici la recette des tiramisus au saumon. Un véritable délice sucré-salé.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– Filet de saumon cru : 250 g
– Fumé : 80 g
– Oeufs de saumon : 1 petit pot
– Beurre ramolli : 50 g
– Mascarpone : 20 cl
– Bouquet d’aneth : 1
– Jaune d’oeuf : 1
– Citron : 0,5
– Sel
– Poivre

Calories = Elevé

Préparation :

Etape: 1
Faites cuire le filet de saumon 10 min à la vapeur, puis effeuillez-le à la fourchette. Laissez refroidir.

Etape: 2
Mélangez-le avec le jus du citron et le saumon fumé coupé en petits carrés. Incorporez le beurre ramolli.

Etape: 3
Fouettez le jaune d’œuf, le mascarpone, du sel et du poivre. Parfumez d’aneth ciselé.

Etape: 4
Mettez le saumon dans des verrines. Ajoutez le mascarpone et décorez des oeufs de saumon.

Etape: 5
Placez 2 h au frais.

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