Tiramisù abricot amaretto, amandes grillées

Annonce

Vous pouvez également faire la même recette mais avec d’autres fruits (laisser parler votre imagination…) Bon appétit !!!

Après le succès du tiramisu aux fraises je vous présente le tiramisu aux abricots. Cette recette utilise un fruit bien de saison l’abricot dont l’acidité se marie à merveille avec la douceur.

En plus, ce tiramisu est joli à regarder avec ses couleurs chatoyantes, il est vraiment une invitation à la gourmandise voir même une au pêcher !

Annonce

Comment résister à une telle tentation ? Avez-vous la solution ? Si non, vite à vos tabliers et laissez-vous emporter par cette recette envoutante !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients:

Progression:
– 1 litre Tiramisù
– 100 g Amaretto
– 100 g sirop à 30°C
– 1 kg oreillons d’abricot
– 150 g sucre
– quelques gouttes extrait d’amande amère

Dressage:

– 100 g amandes grillées
– 1 boite biscuits cuillère

Préparation:

Progression:
Cuire les oreillons d’abricots avec un peu d’eau. Ajouter le sucre et l’extrait d’amande amère. Refroidir et réserver au froid.

Réalisation de l’appareil :
Monter au batteur, à vitesse maxi, pendant 4 min l’appareil à Tiramisù. Ajouter 70g d’Amaretto. Ajouter au sirop le reste d’Amaretto.

Dressage:
Dresser les verrines en y incorporant un biscuit imbibé au sirop Amaretto et terminer par les amandes grillées.