À la recherche d’une délicieuse terrine végétarienne ?
Cette recette de terrine de légumes (réalisée avec de la macédoine) et aux œufs est parfaite !
Servie froide en entrée avec une bonne salade verte, elle régalera toute la tablée.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Infos pratiques
Nombre de personnes: 6
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 70 min
Degré de difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Ingrédients:
– 600 g de macédoine de légumes surgelée
– 12 œufs
– 8 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
– 1 noix de beurre
– sel
– poivre du moulin
Préparation:
Etape: 1
Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit-vapeur et faites cuire 10 min la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.
Etape: 2
Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.
Etape: 3
Mettez les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé. Préchauffez le four à th 6-7 (200°).
Etape: 4
Dans un grand saladier, battez 8 œufs en omelette, salez, poivrez, mélangez-les aux légumes refroidis et aux herbes ciselées. Versez la moitié de cette préparation dans le moule.
Etape: 5
Cassez les 4 œufs restants directement sur les légumes, ajoutez le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.
Etape: 6
Rabattez le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson et enfournez pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 6 (180°).
Etape: 7
Laissez tiédir avant de démouler. Servez froid, découpé en tranches, et accompagnez d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique, ou d’une crème légère citronnée.