Tartiflette de chou fleur (IG bas)

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Une recette de Grib que j’ai adoptée. Un plat succulent pour profiter de la saison du chou fleur. Pour changer de la tartiflette aux pommes de terre, accompagné d’une salade verte.

Un gratin réconfortant simple et facile à réaliser. Une manière originale de proposer du chou-fleur aux enfants et à toute personne n’étant pas trop attirée par ce légume.

A la maison, on l’apprécie en repas du soir. Une partie des ingrédients peut être préparée à l’avance (voir en utilisant des restes de chou-fleur et de pommes de terre déjà cuits).

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 3/4 personnes :

– 1 chou-fleur
– Un demi reblochon
– 4 oignons
– 250 g lardons fumé (tofu fumé pour les végétariens, j’ai testé ça fonctionne très bien)
– 1 brique de crème soja

Préparation:

Etape: 1
Faites cuire votre chou fleur al dente une dizaine de minutes dans l’eau bouillante salée et égouttez-le.

Etape: 2
Faites revenir les oignons avec les lardons (ou le tofu fumé).

Etape: 3
Lorsqu’ils commencent légèrement à dorer, rajoutez la crème soja et faites épaissir un peu. Salez (peu à cause des lardons) et poivrez.

Etape: 4
Mettez le chou-fleur dans un plat, versez le mélange d’oignons, lardons (tofu) et crème puis disposez le reblochon coupé en tranches.

Etape: 5
Mettez au four 200C° jusqu’à ce que ce soit bien doré (une bonne 1/2 heure). A déguster bien chaud !

Version d’Estelle avec du chèvre.

Etape: 1
Version Leslie Lilie, une amie du groupe FB

Etape: 2
Une variante de Laurence avec brocolis et Munster : elle a beaucoup aimé !

Le plat de Adeline

Etape: 1
La version de Nancy H avec brocolis

Etape: 2
Le plat de Pascale B avec dès de jambon avec reblochon et munster