Savourez ce Tajine de poulet. Une recette à déguster en famille lors des longues soirées d’hiver.
Un grand classique de la cuisine marocaine, le tajine de poulet est un plat traditionnel qui fait toujours l’unanimité. Il plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Son secret ? Il mijote doucement, s’imprègne de tous les parfums des épices et est rehaussé par le goût si particulier du citron confit.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Temps Total : 1h 30 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 cuisses de poulet
– 2 courgettes
– 3 pommes de terre
– 2 carottes
– 2 tomates
– 1 oignon
– épices à tajine
– Cumin
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Eau
Préparation de Tajine de poulet
_ Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu’il soit un peu doré.
_ Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les oignons en lamelles et les pommes de terres en 4.
_ Mettre les légumes avec le poulet, rajouter les épices à tajine et le cumin. Mettez également un peu d’eau (3/4 verre d’eau).
_ Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c’est prêt !
Note de l’auteur:
Je vous conseille de posséder un grand plat à tajine, sinon tous les ingrédients ne rentreront pas. Normalement on ne doit pas ouvrir le plat pendant la cuisson mais moi je préfère remuer de temps en temps.
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