Crémeuse, onctueuse, savoureuse…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes:
– 1 lb de champignons, tranchés (vous pouvez prendre la variété de votre choix)
– 2 c. à soupe d’huile végétale
– 1 carotte moyenne, râpée
– 1 petit oignon, coupé en dés
– 3 c. à soupe de farine
– 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
– 1/2 tasse de crème sure (j’utilise la légère)
– Sel et poivre noir, moulu
– Persil frais, haché pour garnir
Préparation:
Etape: 1
Dans une grande poêle, faire sauter les champignons dans l’huile végétale à feu moyen-vif pendant 10 minutes. Ne pas trop brasser, ils doivent griller!
Etape: 2
Ajouter la carotte et l’oignon et continuer à cuire encore 10 minutes.
Etape: 3
Pendant ce temps, dans une poêle séparée, griller légèrement la farine à feu moyen.
Etape: 4
Ajouter le bouillon, une tasse à la fois, et remuer vigoureusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Etape: 5
Ajouter la crème sure et remuer.
Etape: 6
Ajouter les champignons grillés à la sauce et assaisonner avec du sel et du poivre.
Etape: 7
Remuer encore et éteindre la chaleur.
Etape: 8
Garnir de persil frais.
Source : mafourchette.com
