Le saumon frais a besoin de très peu de préparation et d’assaisonnements pour être délicieux. Ces filets de saumon sont cuits dans du beurre à l’ail et arrosés de jus de citron. Si vous voulez lui donner encore plus de goût et raffiner la présentation, ajoutez-y des oignons caramélisés.
La meilleure recette de saumon au beurre à l’ail et citron. Cette recette est absolument fantastique! Le saumon est bon et la sauce est absolument hallucinante avec un petit ingrédient secret…
Le saumon et le citron forment une alliance parfaite. Ajoutez-y de l’ail frais et des herbes pour obtenir un plat d’exception. Excellent grillé, le saumon est également un allié de choix. Choisissez un saumon le plus frais possible. Et irlandais, bien entendu !
Ces filets de saumon sont cuits au four, arrosés d’une savoureuse sauce au beurre à l’ail. Un repas simple qui regorge de saveur. Le beurre citronné suffit pour aromatiser le saumon sans masquer le subtil goût de la mer. Un délice!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Portions : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
– Sel et poivre du moulin
– 2 cuillères à thé d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
– 1/2 cuillère à thé de miel
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– Quartiers de citron
Préparation:
Etape: 1
Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Etape: 2
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
Etape: 3
Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.
Etape: 4
Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
Etape: 5
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
Etape: 6
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
Etape: 7
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.