Sablés de noël aux amandes et cannelle, des petites gourmandises sucrées que l’on peut déguster à tout moment de l’année avec une bonne tasse de thé.
En plus du plaisir que vous aurez à les déguster vous vous amuserez à les faire ! Pour plus de fantaisie n’hesitez pas à les décorer à l’aide d’empreinte en relief.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 220 g de farine
– 170 g de beurre
– 120 g de sucre glace
– 2 jaunes d’œufs
– 1 gousse de vanille
– 70 g de poudre d’amandes
– 1 pincée de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– ou 1 cuillère à café de mélange 4-épices
Préparation de Sablés de noël aux amandes et cannelle
_ Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.
_ Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer ses graines puis les incorporer à la préparation.
_ Ajouter les jaunes d’œuf, la poudre d’amandes, la farine, , le sel, les épices ou le gingembre et la cannelle.
_ L’ajout des épices, du gingembre ou de la cannelle est facultatif.
_ Mélanger et former une boule de pâte.
_ l’envelopper dans un film alimentaire et laisser 30 mn au minimum au réfrigérateur.
_ Étaler la pâte sur un plan fariné, découper des formes à l’aide d’une emporte pièce.
_ Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
_ Cuire 10 mn dans un four préchauffé à 190°C, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
_ Préparer un glaçage avec 100 g de sucre glace et quelque goutte de jus de citron; le glaçage doit être épais, on peut le colorer avec des colorants alimentaires.
_ Badigeonner les biscuits avec un peu de glaçage et décorer au choix puis laisser sécher à l’air libre.
_ Les sablés sont délicieux sans glaçage aussi.
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