Découvrez une manière élégante et savoureuse de déguster l’aubergine avec ces délicieux roulés d’aubergines de veau bio. Cette recette vous offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, où la tendreté du veau bio s’associe à la douceur fondante de l’aubergine. Imaginez-vous savourer chaque bouchée de ces rouleaux délicatement farcis, où la garniture savoureuse se marie harmonieusement avec la légère amertume de l’aubergine grillée.
Chaque morceau de veau enveloppé dans une fine tranche d’aubergine offre une explosion de saveurs et une expérience culinaire raffinée. Que ce soit pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial ou simplement pour vous faire plaisir avec une recette élaborée, ces roulés d’aubergines de veau bio sont une véritable invitation à la découverte gastronomique.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette création exquise qui allie qualité, fraîcheur et goût. Alors, laissez-vous séduire par ces roulés d’aubergines de veau bio et profitez de chaque instant de dégustation.
Ingrédients :
3Aubergines
700g Haché de veau bio
2Oeufs
3cuil. à soupe Chapelure
100g Parmesan
100g Mozzarella râpée
1cuil. à soupe Persil
500g Tomates pelées
1Oignon rouge
100ml Eau
Huile d’olive
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Rincez et couper les aubergines en tranches, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 min.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, versez-y les tomates pelées et l’eau. Salez et poivrez. Laissez réduire à feu moyen.
Dans un saladier, mélangez le haché de veau bio, les œufs, le parmesan, la chapelure, le persil, sel et poivre.
Sur une tranche d’aubergine, déposez une boulette de viande à son extrémité puis roulez dans le sens de la longueur. Renouvelez l’opération avec le reste des tranches d’aubergines.
Versez la sauce tomate dans un plat, déposez les roulés d’aubergine par-dessus.
Saupoudrez de parmesan et de mozzarella.
Enfournez 20 min.
