Risotto aux Saint-Jacques

Pas d’idée pour votre repas de fêtes ? Faites un sans-faute en concoctant pour vos invités un succulent risotto aux noix de Saint-Jacques.

Bonasavoir aime les saveurs et l’onctuosité de ce plat venu tout droit d’Italie et qui a séduit les plus grandes tables françaises. Alors si vous souhaitez épater vos invités, optez pour ce plat chic tout à fait adapté pour l’occasion.

Ce risotto est de plus, tellement facile et rapide à réaliser, que vous n’aurez même pas à passer toute votre journée en cuisine. Alors, convaincu ?

Les fêtes de fin d’année approchent, nous vous suggérons cette recette de « Risotto aux Saint-Jacques »

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Temps Total: 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

– 12 Noix de Saint-Jacques
– 300 g Riz arborio
– 2 gousse Ail
– 2 Oignon blanc
– 10 cl Vin blanc
– 60 cl Bouillon de légumes
– 40 g Beurre
– 2 cuil. à soupe Huile d’olive
– 50 g Parmesan râpé
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen

Préparation :

Etape: 1
Faites suer 1 oignon et l’ail pelés et hachés avec le beurre dans une cocotte. Poivrez, versez le vin, portez à ébullition. Ajoutez le riz, laissez-le absorber tout le liquide. Ajoutez 20 cl de bouillon, laissez mijoter 15 min en versant peu à peu le bouillon. Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan et mélangez. Réservez au chaud.

Etape: 2
Faites chauffer 2 cuil. d’huile dans une poêle. Mettez à saisir les noix de Saint-Jacques 2 min sur feu vif. Salez, poivrez, réservez au chaud.

Etape: 3
Faites suer et dorer l’oignon restant pelé et émincé dans la poêle avec 1 cuil. d’huile d’olive.

Etape: 4
Servez le risotto accompagné des noix de Saint-Jacques et les oignons dorés.

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