Découvrez notre délicieuse recette de tajine de poulet aux légumes et citron confit qui vous transportera directement au cœur des saveurs marocaines. Ce plat traditionnel allie tendre morceaux de poulet, légumes frais et citron confit pour créer une symphonie de goûts et d’arômes. Notre guide pas à pas vous accompagne dans la préparation de ce plat chaleureux et réconfortant. N’attendez plus pour épater vos convives avec cette recette équilibrée et riche en saveurs. Essayez dès maintenant.
Ingrédients :
- 4 Cuisses de poulet
- 1 Courgette
- 1 Carotte
- 4 Petites pommes de terre
- 1 Gros oignon
- 10 Abricots secs
- 80 g Amandes mondées
- 80 g Olives noires
- 2 Citrons confits au sel
- 1 cuil. à café Gingembre
- 1 cuil. à café Curcuma
- 1 cuil. à café Coriandre
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 Petit bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
Préparation :
Les citrons doivent être coupés en six quartiers, en veillant à enlever les pépins. Ensuite, faire revenir les cuisses de poulet dans l’huile pendant environ cinq minutes dans une cocotte. Ajouter ensuite la carotte, la courgette et l’oignon coupé en dés et les faire revenir pendant cinq minutes supplémentaires.
Pour préparer le plat, inclure les pommes de terre épluchées, les olives, les citrons, les abricots, les amandes, les épices, le poivre et une pincée de sel. Ajouter de l’eau pour remplir la casserole à moitié, en veillant à ne pas dépasser cette limite. Après avoir recouvert la casserole, faire cuire pendant environ 40 minutes. Avant de servir, décorer avec de la coriandre finement hachée.
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