Découvrez notre délicieuse recette de Poulet Cordon Bleu agrémentée d’une sauce crémeuse qui vous fera fondre de plaisir. Ce plat classique revisité est un véritable régal pour les papilles, mêlant la tendresse du poulet juteux, le goût fumé du jambon et le crémeux de fromage fondu. Notre guide étape par étape, écrit avec amour, vous permettra de réaliser facilement ce chef-d’œuvre culinaire dans le confort de votre cuisine. Impressionnez votre famille et vos amis avec ce met raffiné, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Alors, laissez-vous séduire par cette succulente combinaison de saveurs et suivez notre recette de Poulet Cordon Bleu à la sauce crémeuse dès aujourd’hui.
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet désossés et sans peau
- 6 tranches de fromage de type Emmental
- 6 tranches de jambon de dinde
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 85 g de beurre
- 12 cl de vin blanc sec
- 1/2 cuillère à café de fond de volaille
- 1 cuillère à soupe de maizena
- 1 briquette de 20 cl de crème fraîche entière liquide
Préparation :
Aplatir les blancs de poulets s’ils sont trop épais. Mettre une tranche de jambon puis une de fromage sur chaque blanc à environ 1 cm du bord. Replier les bords du poulet et fermer avec des cure-dents. Mélanger la farine et le paprika dans un petit bol et saupoudrer les morceaux de poulet de ce mélange.
Le beurre est chauffé dans une grande poêle à feu moyen-vif et le poulet est cuit jusqu’à ce qu’il devienne brun de tous les côtés. Le vin et le bouillon de poulet sont ensuite ajoutés. Le feu est réduit et la poêle est couverte et laissée à mijoter pendant 30 minutes. Cela permet au poulet de bien cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa couleur rosée et que le jus soit clair.
Retirer les cure-dents et disposer le poulet sur une plaque chauffante. Dans un bol, mélanger la maizena avec la crème fraîche, puis verser lentement le mélange dans la poêle en remuant constamment sur le feu. Laisser le mélange s’épaissir avant de le verser sur le poulet. Servir le plat pendant qu’il est chaud.
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