Découvrez la recette authentique du Chutney aux figues de Renée, un condiment exquis qui ajoute une touche de saveur sucrée et épicée à vos plats. Notre recette, simple et rapide à réaliser, vous guidera pas à pas dans la préparation de ce délicieux chutney. Les figues fraîches, mijotées avec des épices aromatiques, du vinaigre de cidre et du sucre, se transforment en une confiture raffinée, idéale pour accompagner vos viandes, fromages et mets végétariens. Essayez ce Chutney aux figues de Renée dès maintenant et émerveillez vos papilles avec ce condiment fait maison.
INGRÉDIENTS:
- 5 Figues fraîche(s)
- 1 Oignon(s)
- 1 branche(s) Thym
- 1 Feuille(s) de laurier
- 1 c. à soupe Miel
- 25 g Pistache(s)
- 25 g Amande(s)
- 25 g Pignon(s) de pin
- 1 c. à soupe Vinaigre de Xérès
PRÉPARATION :
Les figues doivent être coupées en deux et la chair doit être soigneusement retirée.
L’oignon doit être finement haché et cuit doucement dans une petite quantité de beurre.
Il faut ajouter la chair des figues, le thym, le vinaigre de xérès, le miel et une feuille de laurier.
Les pignons, les amandes et les pistaches doivent être grillés dans une poêle sèche.
Retenir ou
La purée de figues doit être chauffée avant d’être mélangée aux amandes, aux pignons et aux pistaches.
Pour rehausser le goût, une touche de cannelle peut être ajoutée selon les préférences de chacun.
Les cuillères à apéritif doivent être utilisées pour le service.
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