Recette saint-Jacques et crevettes au cidre et safran

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En panne d’idées pour cuisiner la Saint-Jacques? Simple et facile à réaliser, voilà la recette qu’il vous faut. Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran une recette délicieuse et raffinée, très facile à réaliser.

Elle y est associée à des crevettes, de cidre Kerné pour la touche de fraîcheur, de la crème pour l’onctuosité et enfin quelques filaments de safran pour la couleur !

Un délicieux mariage de saveurs pour cette petite reine des entrées festives. Une recette qui a sa place sur une table de fête. Découvrez comment préparer ce plat aux fruits de mer et réaliser un menu de chef pour épater vos convives !

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Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes):

– 20 noix de Saint-Jacques
– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 10 cl de cidre Kerné
– 10 cl de crème liquide
– 1 pincée de filaments de safran
– beurre demi-sel
– sel, poivre

Préparation de Recette saint-Jacques et crevettes au cidre et safran

_ Déposer une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux.

_ Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.

_ Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner.

_ Servir bien chaud dans de petites cassolettes.