Aujourd’hui je vous fais sortir vos cocottes pour cuisiner des cuisses de poulet aux poivrons, tomates, pommes de terre et olives, tout plein de saveurs bien estivales !
Vous allez vous lécher les doigts avec ce plat si simple mais tellement savoureux. Composé de blancs ou escalopes de poulet, des poivrons, pommes de terre et oignons.
Un plat de poulet et légumes mijotés, très facile à faire et rapide. Accompagné de pain, ça vous fait un plat complet épicé plein de saveur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients (4 personnes):
– 4 poitrines de poulet (ou escalopes)
– 2 poivrons rouges
– 1 poivrons verts
– 1 poivron jaune
– 1 bouillon de volaille
– 12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
– 1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillerée à café de piment d’espelette
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillerée à café d’origan
– 1 cuillerée à café de paprika
– Un peu d’huile d’olive
– Sel au goût
– 5 baies
Préparation:
Etape: 1
Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir levé les graines et le parois blanches. Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Etape: 2
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
Le plat :
Etape: 1
Dans une grande poêle avec ouvert, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos poitrines de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Retirez-les et réservez-les.
Etape: 2
A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons.
Etape: 3
Ajoutez l’ail et remettez le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, l’origan et le paprika.
Etape: 4
Faites cuire 10 min environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Etape: 5
Au moment de servir, dans l’assiette, saupoudrez de 5 baies.
Source: www.cuisineculinaire.com
