Recette poulet a la provençale: l’une de mes recettes de poulet préférées que je fais lorsque je reçois, hors fêtes. Un poulet juteux et plein de goûts, idéal pour la famille. Simple a préparer et délicieuse.
Selon le degré de votre appétit, vous pourrez servir ce poulet aux saveurs méditerranéennes avec du riz ou des pâtes, ou bien avec des légumes cuits à la vapeur ou une grande salade verte assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’un peu d’ail.
Si par hasard il en restait à la fin du repas (peu probable mais on ne sait jamais), cette recette poulet a la provençale ne perdra pas en goût une fois réchauffé.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h 04 minutes
Difficulté: Facile
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
– 1 poulet à cuire de 1,2kg
– 400g de petites pommes de terre
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 aubergine
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 3 brins de thym
– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation de recette poulet a la provençale
_ Couper l’aubergine en petits morceaux, saler & laisser dégorger 20 mn.
_ Couper les pommes de terre en 3 (sans les peler) l’oignon en 4, les courgettes & le poivron en rondelles.
_ Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Poser le poulet dans un plat l’entourer des pommes de terre. Arroser avec 3 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler & cuire 15 mn.
_ Faire revenir 5 mn les aubergines avec l’oignon dans le reste d’huile. Ajouter l’ail émincé, les courgettes & le poivron mélanger & cuire 3 à 4 mn, saler & poivrer.
_ Disposer les légumes revenus autour du poulet avec 2 brins de thym. Poursuivre la cuisson 40 mn.
_ Égoutter le poulet, le laisser reposer au chaud 5 à 10 mn, dégraisser le jus & décorer de thym frais avant de servir.
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