Recette moules au saumon et au vin blanc en cassolettes

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Recette moules au saumon et au vin blanc en cassolettes

Recette moules au saumon et au vin blanc. La crème liquide et le vin blanc forment un duo de choc et rehausse agréablement la saveur de cette cassolette de moules au saumon. Un vrai régal !

Elles sont petites et mignonnes, permettent de doser les quantités et de préparer la recette à l’avance. Voilà déjà de quoi nous donner envie de jouer de la cassolette. Si, en plus, on vous dit que le bon mélange de saveurs fait décoller les papilles à tous les coups, vous tentez ?

Donc, pour la recette, il vous faut :

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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– 1 kg Moules
– 600 g Filet de saumon sans la peau
– 20 cl Crème liquide entière
– 10 cl Vin blanc
– 1 échalote
– 4 Brins de ciboulette
– 1cuil. à soupe Huile d’olive
– Sel
– Poivre
Calories = Elevé

Préparation de Recette moules au saumon et au vin blanc

_ Nettoyez les moules soigneusement et placez-les dans un faitout avec le vin blanc et l’échalote pelée et hachée. Poivrez.

_ Couvrez et faites-les ouvrir sur feu vif. Ajoutez la crème liquide, mélangez et réservez au chaud à feu très doux et à couvert.

_ Coupez le filet de saumon en 4. Salez, poivrez. Faites-les dorer à la poêle avec l’huile, 3 min de chaque côté.

_ Disposez le saumon dans des cassolettes puis déposez les moules à la crème par-dessus.

_ Nappez de la sauce des moules, parsemez de ciboulette ciselée et servez sans attendre.