Préparez-vous à vivre une expérience culinaire délicieuse avec ce plat favori intemporel : la langue de bœuf accompagnée d’une délectable ratatouille maison. Découvrez les secrets de la cuisson de la langue de bœuf tendre et de sa combinaison magistrale avec une ratatouille vibrante et savoureuse. Nos instructions simples et nos conseils utiles vous guideront dans la création d’un plat réconfortant et appétissant. Idéale pour les amateurs de cuisine traditionnelle ou les nostalgiques des repas de cafétéria, cette recette promet une véritable satisfaction lorsqu’elle est partagée avec les personnes qui nous sont chères. Saisissez l’occasion de raviver votre passion pour les classiques réinventés de la cafétéria !
INGRÉDIENTS :
- 1 Langue(s) de bœuf
- 1 Aubergine(s)
- 4 Courgette(s)
- 1 Poivron(s) rouge(s)
- 1 Poivron(s) jaune(s)
- 1 Poivron(s) vert(s)
- 6 Tomate(s)
- 1 Oignon(s)
- 10 tranche(s) Pain de mie
PRÉPARATION :
La langue de bœuf doit être pelée et coupée en fines tranches.
Tous les légumes, à l’exception des courgettes, doivent être coupés en dés. Ils doivent ensuite être sautés séparément dans la même casserole pendant 30 minutes.
La courgette épluchée doit maintenant être coupée en fines lamelles ressemblant à des frites.
Les frites de courgettes doivent être trempées dans la farine avant d’être frites dans une friteuse pendant 6 minutes.
Le pain peut être façonné en forme triangulaire puis placé au four à une température de 180° pendant une durée de 10 minutes.
Après la cuisson de la ratatouille, il convient de la passer au tamis pour en extraire le jus, qui peut ensuite être réduit.
Dans un petit village pittoresque
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