Découvrez notre recette de gâteau fondant dans la bouche, un délice irrésistible à réaliser facilement et à petit prix. Avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, ce gâteau moelleux et savoureux est un vrai régal pour les papilles. Suivez nos étapes simples et préparez-vous à impressionner vos proches avec ce dessert gourmand. Essayez notre recette dès aujourd’hui et succombez au plaisir d’un gâteau qui fond délicieusement dans la bouche.
Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 100 ml d’eau
- 100 ml de lait
- 80 gr de beurre
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 500 ml de lait
- 150 g de sucre
- 100 gr de farine
- 2 œufs
- 180 gr de beurre
Préparation :
Pour commencer, préchauffer le four à une température de 200°C ou thermostat 7.
La pâte à choux est préparée en faisant fondre du beurre avec de l’eau, du sel et du lait dans une casserole.
Lorsque le beurre est complètement fondu, ajouter délicatement la farine et l’incorporer au mélange.
Le mélange doit être remué vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Il est important de faire cuire la pâte à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à se détacher des parois.
Retirer le feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Pour préparer le moule à charnière, tapisser son fond de papier sulfurisé et enduire les bords d’une légère couche de graisse.
La moitié de la pâte à choux doit être versée dans le moule, en veillant à la répartir uniformément. N’oubliez pas qu’il n’est pas nécessaire de l’étaler jusqu’au bord, car elle va gonfler pendant la cuisson.
Le plat doit ensuite être placé dans un four conventionnel pendant 20 minutes à une température de 200°C (thermostat 7).
Pour que la pâte lève correctement, il est essentiel de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Cela permet de ne pas perturber le processus de levée.
After cooking the pate à choux, it is advisable to remove it from the oven and allow it to cool for a few minutes before unmolding.
Faites cuire l’autre moitié de pâte à choux de la même façon.
La préparation de la crème pâtissière commence par le cassage des œufs dans une casserole, suivi de l’ajout du sucre. Fouetter le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.
Tout en continuant à fouetter, incorporer la pluie de farine jusqu’à ce que le mélange ait une consistance lisse et sans grumeaux. Ensuite, ajouter progressivement le lait et remuer le mélange pendant qu’il se réchauffe sur la source de chaleur.
Remuer la crème pâtissière en continu jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance souhaitée.
Une fois préparé, laissez-le refroidir naturellement jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Veillez à le couvrir d’un film alimentaire pendant ce temps.
Une fois la crème pâtissière refroidie, fouetter le beurre ramolli à l’aide d’un batteur électrique. Incorporer progressivement la crème pâtissière refroidie au mélange jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Dans le processus de préparation du gâteau, procéder en positionnant un fond de pâte à choux sur une plaque à gâteau. Ensuite, appliquer généreusement la crème mousseline sur l’ensemble de la base du gâteau.
Pour compléter le dessert, placer l’autre fond de pâte à choux sur le dessus, puis réfrigérer le gâteau pendant au moins deux heures.
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