Découvrez notre recette simple et infaillible pour préparer des amaretti à la maison. Ces délicieux biscuits italiens aux amandes sont parfaits pour accompagner votre café ou votre thé. Suivez nos instructions étape par étape et savourez des amaretti moelleux et parfumés qui raviront vos papilles. Ajoutez une touche italienne à vos goûters avec cette recette authentique d’amaretti qui plaira à tous.
INGRÉDIENTS:
- 160 g Poudre d’amandes
- 220 g Sucre glace
- 2 Blanc(s) d’œuf(s)
- 1,5 c. à café Amande amère
PRÉPARATION :
Le four doit être préchauffé à th.5 (150°C).
Dans un bol, verser délicatement les blancs d’œufs et les fouetter légèrement en veillant à ne pas les monter en neige. Tamiser ensuite la poudre d’amandes et une quantité égale de sucre en poudre (160 g), puis les ajouter aux blancs d’œufs ainsi que l’extrait d’amande amère. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte légèrement collante.
À l’aide d’une cuillère à café, prélever soigneusement de petites portions de pâte et les mouler en boules de la taille d’une noix environ. Ensuite, rouler délicatement ces boules de pâte dans le reste du sucre en poudre jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Enfin, disposer les boules de pâte enrobées de sucre sur une plaque de cuisson préparée avec une couche de papier sulfurisé.
Le plat doit être placé au four et cuit pendant 20 minutes.
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