Découvrez notre recette de moelleux aux carottes, courgettes et jambon qui ravira vos papilles en alliant saveurs et simplicité. Un plat parfait pour les repas en famille ou entre amis. Suivez étape par étape nos instructions pour créer ce délicieux moelleux salé, gorgé de légumes frais et de morceaux savoureux de jambon. Une préparation facile pour un résultat à la fois léger et généreux en goût. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous.
Ingrédients :
- 700 g de carottes
- 700 g de courgettes
- 80 g de jambon cru
- 20 g d’échalotes
- 1 petit bouquet de persil (ou 2 belles cas de persil surgelé)
- 80 g de Comté
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche allégée
- 30 g de farine
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cc de cumin en poudre
- sel et du poivre du moulin
Préparation :
Les carottes doivent être épluchées puis râpées grossièrement.
Pour préparer les courgettes, commencer par couper les extrémités et les râper grossièrement.
Enveloppez délicatement les ingrédients dans un torchon et pressez fermement pour éliminer l’excès d’humidité. Cette étape simple permet non seulement d’obtenir un gâteau plus cohésif, mais aussi d’intensifier les délicieuses saveurs qu’il contient.
Les échalotes doivent être épluchées et hachées. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les échalotes à feu moyen, en veillant à ce qu’elles ne brunissent pas. Poursuivre la cuisson pendant environ une minute, en remuant de temps en temps.
Les carottes et les courgettes doivent être ajoutées à la casserole. Remuer le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes, en veillant à ce qu’il n’adhère pas à la casserole.
Le persil doit être lavé et séché, puis effeuillé. À l’aide d’une paire de ciseaux, hacher finement les feuilles dans un verre.
Le comté peut être râpé tandis que le jambon cru doit être coupé en tranches.
Le four doit être préchauffé à 180°C (thermostat 6) avant de commencer. Dans un bol, mélanger la farine, les œufs et la crème.
Ajoutez le jambon, le persil, le Comté et le cumin. Poivrez généreusement et salez. Mélangez de nouveau.
Après avoir fait cuire les carottes et les courgettes, il convient de les ajouter au mélange. S’assurer que les ingrédients sont bien combinés avant de verser le mélange dans un moule peu profond.
Le processus de cuisson consiste à placer le mélange dans un four et à le laisser cuire pendant 40 minutes. Ensuite, la création cuite est transférée avec précaution sur un plat de service. Elle peut être dégustée encore chaude, à température tiède ou même froide.
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