Découvrez notre recette facile de goulache pour préparer rapidement ce plat traditionnel hongrois. Avec des ingrédients simples et un mode de cuisson simplifié, ce goulasch vous offrira un savoureux mélange de viande tendre, d’épices aromatiques et de légumes succulents. Suivez notre recette étape par étape pour créer un repas réconfortant et délicieux qui ravira toute la famille. Ne manquez pas cette occasion de déguster un goulasch authentique sans passer des heures en cuisine. Essayez notre recette de goulache facile dès aujourd’hui !
INGRÉDIENTS :
- 600 g Paleron de boeuf
- 400 g Pomme(s) de terre
- 240 g Tomate(s)
- 200 g Poivron(s) jaune(s)
- 4 Oignon(s)
- 1 gousse(s) Ail
- 20 g Beurre
- 25 ml Huile d’olive
- 10 g Paprika
- 5 g Cumin en poudre
- 250 ml Bouillon de bœuf
- 20 ml Crème sûre
- Sel poivre
PRÉPARATION :
Les tomates doivent être épépinées et coupées en dés, tandis que les poivrons doivent être coupés en lanières. Émincer les oignons et hacher l’ail.
La viande doit être débarrassée de l’excès de graisse et coupée en cubes d’une longueur d’environ 3 centimètres. Dans une poêle à fond épais, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ensuite, la viande doit être saisie à feu vif pendant 5 à 6 minutes, en veillant à ce qu’elle prenne une délicieuse couleur dorée de tous les côtés. Ensuite, transférer la viande saisie dans une assiette et la mettre de côté. [Explication] : Dans la version améliorée, la phrase a été divisée en phrases plus courtes et plus concises, conformément aux directives d’Hemingway. Le langage utilisé est clair et précis, évitant les contractions, l’argot et les expressions familières. Des phrases de transition pertinentes ont été ajoutées pour assurer la cohérence et le flux logique. L’accent reste mis sur la fourniture d’informations d’une manière bien organisée tout en conservant un ton neutre et objectif.
Baisser le feu et réduire la flamme. Dans la même poêle, laisser fondre lentement les oignons pendant environ 15 minutes. Remettre la viande dans la poêle et introduire la combinaison savoureuse de paprika et de cumin. Mélangez bien, puis incorporez l’ail aromatique, les tomates juteuses, les poivrons éclatants et le savoureux bouillon de bœuf. Veillez à assaisonner avec une pincée de sel et de poivre, et mélangez à nouveau soigneusement.
La viande doit être laissée à mijoter lentement à feu doux, en la remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que la sauce épaississe. Ce processus prend généralement au moins 1 heure et 30 minutes. Si nécessaire, une petite quantité de bouillon peut être ajoutée.
Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en morceaux avant d’être ajoutées au mélange. Laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement fondues dans le plat.
L’assaisonnement doit être vérifié et ajusté si nécessaire. Pour ajouter une touche de tradition hongroise, il est d’usage d’ajouter une cuillère à café de crème aigre.
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